Рецепт печенья с изюмом.

рецепт печенья с изюмомДоброго времени суток, уважаемые читатели и гости "Образа жизни"!

Сегодня я решил поделиться с вами рецептом печенья с изюмом. А также двумя другими рецептами приготовления печенья.

Уж не знаю, почему меня потянуло на кулинарные темы, но первое, что я открыл в своей книге "Как сделать все на свете - 2", оказался рецепт печенья. Делюсь с вами, поскольку у вас нет такой книги. А у кого она есть, узнают об этих рецептах уже сегодня.

Итак. Печенье.

Существует очень много рецептов этого лакомства, но нужно помнить лишь об одном условии. Любое печенье должно быть РАССЫПЧАТЫМ, а вкус его должен быть не только восхитительным, а просто дразнящим и заставляющим съесть еще одну печенюшку.

Начнем раскрывать секреты рецепта печенья с изюмом.

На порцию из примерно 30 штук нам понадобится:

125 г сливочного масла;

125 г светло-коричневого сахара мусковадо;

175  г муки из цельного зерна с разрыхлителем;

50 г овсяных хлопьев;

50 г изюма без косточек;

1,5 столовой ложки светлой патоки;

взбитое яйцо;

и щепотку соли.

Первым делом нагреваем духовку до 180 град С. Берем три противня, смазываем их небольшим количеством сливочного масла. Оставшееся масло разогреваем в маленькой кастрюле ICook, добавляем туда остальные ингредиенты и тщательно размешиваем до однородной массы.

Затем формируем тесто маленькими шариками. Можно с помощью чайной ложки, а можно и столовой. Выкладываем эти шарики на противни. Стараемся выдерживать хорошее расстояние между ними, так как тесто будет растекаться.

Выпекаем 12 - 15 минут посматривая за тем, чтобы цвет печенья стал золотистым, а само оно - плотным.

После этого выключаем духовку, дадим печенью постоять 1- 2 минуты, и выкладываем на какую-нибудь поверхность для остывания. Лучше использовать для этого решетку.

СЛЕДУЮЩИМ РЕЦЕПТОМ БУДЕТ...

Печенье с кусочками шоколада!

Для приготовления 24 умопомрачительных печенюшек нам понадобятся:

175 г мягкого маргарина или сливочного масла;

225 г золотистого мелкого сахарного песка;

2 куриных яйца;

350 г муки с разрыхлителем;

100 г измельченного шоколада;

0,5 чайной ложки ванильной эссенции;

 

Нагреваем духовку до 180 град С. Три больших противня смазываем маслом.

Складываем все ингредиенты в металлическую емкость ICook, перемешиваем до получения однородной массы. Можно использовать кухонный комбайн, но некоторые хозяйки предпочитают ручное перемешивание машинному.

Выкладываем полученное тесто большой ложкой на подготовленные противни и слегка прижимаем тесто к противням.

Выпекаем 15 - 20 минут, пока печенье не станет золотистым и твердым. Дадим остыть на решетке, прежде чем съесть со свежезаваренным чаем без остатка.

И ПОСЛЕДНИМ РЕЦЕПТОМ БУДЕТ...

Песочное печенье из охлажденного теста.

Для получения 50 штук продукта нам понадобятся:

250 г размягченного сливочного масла;

125 г просеянной сахарной пудры;

375 г муки (на этот раз без разрыхлителя);

90 г мелко порезанной кураги;

70 г мелко порубленного жареного фундука;

 

Приступаем. Нагреваем духовку до любимой температуры: +180 град С. Застелем два противня пергаментной бумагой.

Сливочное масло и сахарную пудру смешиваем в отдельной миске в однородную массу. Просеиваем в большую по размеру миску муку, добавляем туда массу из маленькой миски и перемешиваем.

В получившееся тесто осторожно добавляем фундук и курагу и перемешиваем. Затем выкладываем тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и вымешиваем до получения однородной консистенции. Делим тесто на две равные части и скатываем каждую в колбаску.

Заворачиваем каждую из колбасок в жиронепроницаемую бумагу, а можно и в пищевую пленку, и кладем в холодильник для остывание примерно на  1 час. Если вам надо сделать это заранее к какому-то празднику, то вы должны знать, что хранить тесто в холодильнике можно не более 10 дней. В морозильнике - не более 3-х месяцев.

После того, как тесто замерзло, вынимаем из холодильника, нарезаем кружочками толщиной примерно 1 см и раскладываем на противни с интервалом 3 см.

Выпекаем около 10 минут, пока тесто не затвердеет, и даем остыть на противнях. Затем перекладываем либо на решетку, либо в большую чашку.

Приятного аппетита!

 

{lang: 'ru'}

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий


Thanks: home