Вся правда о кофе.

купить острые ножиКак приятно выпить с утра чашечку свежеприготовленного кофе! Взбодриться после ночного сна. К сожалению, не все могут позволить себе настоящий кофе в зернах, и поэтому пользуются растворимыми и гранулированными сортами.

Гурманы различают вкус кофе и стараются выбрать подороже из имеющихся сортов, считая их близкими по качеству с молотым. Однако специалисты утверждают, что тот эффект, на который рассчитывают любители кофе, в растворимых сортах – всего лишь миф.

Вся правда о кофе – в сегодняшней статье.

Кофейное зерно имеет два участка. Это - наружная и внутренняя оболочка. По мере созревания в зерне набираются два алкалоида: снаружи накапливается кофеин, внутри – теобромин.

вся правда о кофе

Если мы варим кофе из цельного зерна – обжаренного, молотого, необработанного, и готовим из него напиток, то в нем присутствуют оба алкалоида.

Кофеин действует сразу и действует в течение 20 – 25 минут. Его эффекты очень простые: кофеин суживает сосуды всех органов, кроме почек. Сосуды почек он расширяет. Поэтому во всех органах повышается артериальное давление и улучшается кровоток в почках. Почки начинают лучше «работать», человек идет в туалет. Белой прозрачной, как вода, жидкостью.

Через 20 – 25 минут этот эффект проходит и начинает действовать теобромин. И результаты от его действия противоположны: во всех органах сосуды расширяются, а в почках сужаются.

Поэтому на кофеиновом эффекте давление повышается и улучшается почечный кровоток, а на эффекте теобромина системное давление падает, а почечный кровоток ухудшается, человек чувствует некоторую тяжесть в местах почек.

И в «правильных» кофейнях вместе с чашечкой кофе подают стакан чистой воды. Чтобы после чашечки вкусного кофе человек мог профилактировать фазу нарушения водно-солевого обмена в организме, не позволяя почкам впасть в состояние нарушения кровотока из-за воздействия теобромина.

Когда из кофе начинают добывать самую ценную кофеиновую фракцию, слущивая наружную оболочку зерна, то эта часть уходит на медицинские препараты: (кофеинсодержащие) – цитрамон, аскофен, а также на энерджайзерные напитки, очень популярные среди молодежи.

Внутренняя же оболочка идет на производство растворимого и гранулированного кофе.

Но на банках такого кофе вы почти не встретите надпись: «Кофе без кофеина». Даже американцам уже более 10 лет не удается пробить закон, требующий обязательного предупреждения об этом. Некоторые производители, к числу которых относится популярная фирма Якобс, пишут такие фразы на своих изделиях, но практически любой продукт из этой серии содержит кофеина в своем составе не более 5 – 10%

Поэтому, как правило, после чашки растворимого кофе особого подъема сил вы не ощущаете, зато чувствуется сонливость. Я и сам, бывало, очень удивлялся тому эффекту, что после выпитых нескольких кружек кофе за день, усталость и желание поспать только усиливались.

вся правда о кофе

Кофеиновый эффект бодрости можно получить только от заваренного кофе, но нужно быть готовым к тому, что через 20 – 25 минут придет теоброминовая стадия – и это от ЛЮБОГО сорта кофе. Эта стадия длится довольно долго – в течение часа.

Самое плохое в этой ситуации то, что, не зная всех механизмов работы кофе в организме, люди попадают в довольно неприятную историю. Многие надеются, что после покупки хорошего дорогого растворимого кофе, они будут защищены от сна и усталости. Дальнобойщики, собираясь в рейс, готовят в дорогу термос с растворимым кофе. Выезжают обычно ночью, чтобы проскочить по незагруженной трассе города. Перед этим выпивают - «на дорожку» - чашку – две кофе, и через 20 – 25 минут сталкиваются с ситуацией, когда теобромин начинает действовать, дорога успокаивает, кабина мягкая, комфортная, дорога пустая, и - машина «вылетает» в кювет. Так называемый эффект «30-го километра». Статистика ГИБДД говорит о том, что на трассах на удалении 30 – 50 км от города происходит максимальное количество аварий с участием грузового транспорта. Или примерно через полчаса после остановки в кофейне на трассе.

И поэтому лучше всего брать в дорогу или вареный кофе, или чай, так как в чае не содержится теобромин, а есть только кофеин. А гранулированные сорта кофе надо пить вечером на ночь для улучшения сновидений.

Растворимые сорта кофе лучше всего подходят гипертоникам, чтобы не вызывать подскоков давления. Смертность от гипертонических кризов при использовании таких сортов кофе резко пошла на убыль.

Так что, берегите себя! Пейте по утрам для бодрости чай, а вечером для лучшего сна растворимый кофе.

koffee

{lang: 'ru'}

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий


Thanks: home